Prejšnje tedne sem veliko pekla. Nekaj zase, nekaj za darilo in pogostitev. Spodnji piškoti so piškoti, ki bi se lahko zaradi uporabljenih začimb imenoval tudi “piškoti dobre volje” / “piškoti za dobre živce”. sicer me skrbi, da bo ob vsakem novem objavljenem receptu za piškote napisala, da so “to eni izmed mojih najljubših piškotov” (being all crazy about cookies – vsekakor bi si lahko nadela kakšen vzdevek “Cookie Queen” ;)), ampak here I go: to so zagotovo eni mojih najljubših piškotov. Zakaj? Niso presladki, lahko jih je narediti, strašno lepo izgledajo in drobljeni mandlji poskrbijo za tako prijetno hrustanje. So super zajtrk, neverjetna malica in preveč okusna večerja :). Been there, done that ;).
Sestavine, ki sem jih uporabila za te piškote (+ te tukaj) so sledeče:
150g pirine moke
50g kamutove moke
50g mletih mandljev
50g zdrobljenih mandljev
140g stopljenega kokosovega masla
ok. 100 g melase
ščepec ali dva himalajske soli
mala žlička sode bikarbone
začimbe (vse skupaj za 2 žlici) – ingver, cimet, muškatni orešček
riževo mleko po potrebi
* priporočam uporabo ekološko pridelanih živil
** update: sama sem uporabila melaso na tem oz. zgornjem linku ;)
Moko sem presejala in zraven dodala vse začimbe, sol, sodo, mandlje, stopljeno maslo in dodala nekaj riževega mleka, da testo ni bilo presuho. Testo sem umesila in ga pustila počivati približno eno uro. Pečico sem prižgala in jo segrela na 180C, medtem razvaljala testo, z modelčki izrezala srčke, jih položila na papir in jih pekla približno 15-20 min. Najbolje je biti v času peke zraven in spremljati, kako se pečejo. Čas peke je namreč odvisen od debeline testa. Lahko so pečeni tudi že po desetih minutah. :)
Ta kozarček poln dobre volje sem odnesla staršem. Vedno se mi zdi fino, da tako darilo opremnite s sporočilom, na katerem so zapisane tudi sestavine, saj je prav, da obdarjenci vedo, kaj so dobili, kakšne čudovite sestavine so bile uporabljene + poskrbljeno je tudi za tiste, ki imajo morebiti kakšno alergijo ali drugo zdravstveno težavo.
Kakšen krasen dan – naj bo lep v vseh pogledih! + dober tek!
Pozdravljena Iva!
Tvoj sončen blog spremljam že kar nekaj časa in vsakič znova me navdušiš s svojo energijo. Lepo je spremljati ljudi, ki v svojem življenju vse počnejo s tako strastjo, ljubeznijo in pozornstjo. Le tako naprej! Želim Ti/si še veliko sladkih objav :)
Ana, najlepša hvala za te sladke besede! Ob piškotu in čaju ni nič lepšega kot tak komentar! :) Hvala ti in upam, da ti bom še naprej lahko “dajala” vse zgoraj napisano! :) Pozdravček!
Ojla, jaz bom jutri pekla piskote, tudi tvoje poleg drugih cokoladnih.
Povej mi kje se kupi melasa, nisem se uporabljala in ta kamutova moka?
Lahko to dvoje s cem nadomestim ali je bistvo piskotov? Hvala!
Sara
Hej,
kamutovo moko jaz kupim na “zdravem oddelku” pri “Sosedu”. Ravno tako melaso. Sem pa prepričana, da jo imajo tako v DM-ju kot tudi v Kalčku. Melaso se da zamenjati s sladkorjem in kamutovo moko s pirino moko. Ampak melaso kar uporabi, ker je res veliko bolj zdrava od sladkorja in naredi piškoti res dobre. Lahko jo uporabiš malo več, bodo malo bolj sladki. In tudi fina je, ker je tako gosta kot med, deluje kot vezivo in jaz tako potem vedno spustim jajca. Prvotno so ti piškoti mišljeni, da se delajo z jajci, ampak jaz jih dam kar ven :). Če je še kakrkoli, samo vprašaj :)
A veš, tudi enega piškota nimam na zalogi….In ko gledam te tvoje, bi takoj enega, dva, tri :)! Hvala ti za receptek :)!
Cimetova* Z veseljem. Verjamem, da bo pod tvojimi prsti še lepše zadišal! :) *
Piskoti so bili res “njami”,po pravici povedano pa jih je bilo malo premalo….,izvrstno unikatno darilo.
Vzeto na znanje, jih bo drugič več ;) *
Draga Iva! Tale tvoj blog pa je odkritje. Prava paša za oči! Kako lepe fotografije – da ti srce obstoji. Čudovito! Mi je kar žal, da nisem že prej izvedela zate, ko sem iskala fotografa za najin D dan … Čudovito!
<3, ja hvala ti! Se res trudim + uživam in potem imamo tak rezultat. Tvoje objave mi pa tudi ne uidejo :) Njaaaam! :)
Mmm čudoviti so!!
Alja! Pozdravljena! Vesela, da sva “na liniji” ;)